だしをとる

今まで市販のだしの素を使っていましたが、本気のところを見せようと昆布とかつお節から1番、2番と出汁をとります。本気です。
TSUJIのページを参考にしながら、ちょっと濃い目でしたが納得の出汁ができました。

その出汁をつかって、夕食つくり。
お味噌汁、親子丼、蓮根のキンピラ、もやしのナムル、かぼちゃの佃煮、トマトとたまねぎサラダと、盛りだくさんの献立。「どれがおいしかった？」と彼に聞きました。「全部おいしかった」が正解なのに、「親子丼とキンピラ」と素直に答えられたのが残念です。本当に残念です。

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